Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе

🔸на 100грамм - 58.57 ккал🔸Б/Ж/У - 8.17/1.31/3.63🔸

Ингредиенты:

Филе индейки - 1 кг (можно заменить куриным)

Яйцо - 1 шт

Лук - 1 шт

Чеснок - 7 г

Соль, перец - по вкусу

Мука цельнозерновая - 3 ст. л

Для соуса:

Цуккини - 500 г

Перец сладкий - 2 шт

Томатный сок - 400 г

Вода - 250 мл (бульон)

Лук - 1 шт

Чеснок - 7 г

Оливковое масло - 2 ст. л

Орегано - 1/2 ч. л

Зелень для подачи

Соль, перец - по вкусу

Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Для соуса — лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс.

Перец вымыть обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать кубиками.

Цуккини вымыть и обсушить, нарезать кубиками со стороной 1,5 см.

В большом сотейнике разогреть масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.

Добавить перец и цуккини. Жарить, помешивая, в течении 5-7 минут.

Добавить томатный сок, воду, соль, перец, подсластитель и орегано. Довести до кипения и прогреть в течении 2-3 минут. Добавить чеснок и хорошо перемешать. Снять соус с огня.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать очень мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс.

Филе перемолоть на фарш. Соединить вместе фарш, яйцо, лук, чеснок, травы, соль и перец. Хорошо вымесить фарш.

Сформировать фрикадельки. Слегка обвалять фрикадельки в муке.

Переложить фрикадельки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекать предварительно разогретой до 190С духовке 10-12 минут.

Фрикадельки вынуть из духовки.

В форму для запекания переложить половину соуса, постарайтесь выложить его овощную составляющую.

Фрикадельки выложить поверх соуса в форму. Залить фрикадельки оставшимся соусом.

Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 15-20 минут или до готовности.

Готовые фрикадельки присыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!