Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

🔸на 100грамм - 66.4 ккал🔸Б/Ж/У - 5.69/3.56/2.95🔸

Ингредиенты:

1 крупный баклажан

2 помидора

Вареные грибы ~200г (у меня лисички)

Сыр 100г

Сметана 3 ст.л.(у меня 10%)

Чеснок 2 зубчика

Соль, перец

Приготовление:

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см.

Я еще очистила кожуру, т.к.у меня она зачастую получается жестковатой.

Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы ушла горечь).

Затем баклажаны промыть в холодной воде.

Помидоры нарезать кружочками.

Грибы нарезать мелко.

Чеснок мелко порубить.

Сметану смешать с чесноком.

Сыр натереть на мелкой терке.

В форму для запекания выложить баклажаны, немного посолить.

На баклажаны выложить помидоры.

Затем грибы. На них по 1 ч.л.сметаны.

Сверху посыпать сыром.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Автор zdorovaya