Гратен из кабачков с фаршем: питательный обед!
🔸на 100грамм - 143.33 ккал🔸Б/Ж/У - 9.79/9.78/3.72🔸
Ингредиенты:
Мясной фарш — 300 г (у нас из постной говядины, но можно взять любое)
Кабачок — 300 г
Лук — 100 г
Йогурт натуральный — 100 мл
Оливковое масло — 1 ст. л
Сыр — 100 г
Прованские травы — 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Духовку включить разогреваться до 180 градусов. Лук нарезать очень тонкими четверть-кольцами. Разогреть сковороду с маслом. Быстро обжарить лук до золотистого цвета. Переложить лук в миску. На той же сковороде обжарить мясной фарш до изменения цвета. Вернуть лук в сковороду и прогреть вместе с фаршем в течение одной минуты. Посолить, поперчить, снять с огня. Кабачок нарезать тонкими полукружочками. Вскипятить воду в чайнике. Сложить кабачок в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла кабачки. Посолить. Поставить на средне-сильный огонь на 5 минут. Тем временем натереть сыр на крупной терке. Смешать сыр со сливками и прованскими травами. Кабачок откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вся вода, и кабачок немного остынет. Разровнять лопаткой поверхность фарша. Сверху разложить кусочки кабачка. Если вы используете обычную сковороду и форму, то переложить фарш в форму для запекания и выложить сверху кабачок.
Распределить йогуртово-сырную смесь поверх слоя кабачка. Поставить гратен в духовку на 20 минут — до тех пор, пока сыр расплавится и превратится в золотистую корочку на запеканке.
Приятного аппетита!