Творожная Пасха
🔸на 100грамм - 100.34 ккал🔸Б/Ж/У - 15.15/3.15/2.86🔸
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 600 г
Творог - 200 г (у нас мягкий)
Молоко 1% - 100 мл
Желтки - 4 шт
Сухое обезжиренное молоко - 10 г
Сок лимона - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Зернистый творог протираем через сито или взбиваем блендером до однородного состояния. Смешиваем с мягким творожком, лимонным соком, взбиваем миксером до однородности. Молоко смешиваем с желтками. Всыпаем СОМ и активно взбиваем чтобы не было комочков. Увариваем яичную смесь на медленном огне постоянно помешивая до состояния жидкой манной каши (5-7 минут). Смешиваем творожную смесь с яичной — взбиваем тщательно. Добавляем по вкусу подсластитель. В качестве начинки для творожной пасхи можно использовать сухофрукты. Просто мелко нарезаем и смешиваем с творожной массой. Теперь подготовим дуршлаг или специальные формы для пасхи. В дуршлаг выкладываем марлю в два-три слоя, так, чтобы края марли свисали. Выкладываем сверху творожную массу. Закрываем сверху концами марли, разравниваем. И на нашу конструкцию ставим гнет (мы накрываем тарелочкой и ставим сверху банку с водой). Гнет мы ставим для того чтобы из творожной массы вышла вся сыворотка-влага. Поэтому нашу конструкцию надо поставить в глубокую тарелку или мисочку — чтобы туда стекала сыворотка. Убираем в холодильник, желательно на ночь! За это время вся сыворотка стечет и мы получим прекрасную заварную творожную пасху! Готовую пасху освобождаем от марли и выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию (у нас трафарет и по нему посыпали пасху какао).
Приятного аппетита!