Салат с горчичной заправкой

Ингредиенты:

Помидоры черри — 15 шт.

Фасоль стручковая — 200 г

Петрушка — 1 пучок

Сладкий перец — 1 шт.

Оливковое масло — 4 ст. л.

Горчица — 1 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик

Сок лайма — 1/2 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовлние:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Смешайте оливковое масло, горчицу, сок лайма. Выдавите туда же чеснок. Перемешайте и отставьте в сторону.

3. Помойте и обсушите все овощи. В кипящую подсоленную воду положите фасоль. Варите около 5 минут. Затем обдайте ледяной водой, чтобы стручки сохранили зелёный цвет.

4. Нарежьте перец тоненькими колечками.

5. Нарежьте лук полукольцами. Немного разомните его рукой.

6. В тарелку выложите листья салата, кольца перца, лук.

7. Отрежьте кончики у стручков фасоли. Разрежьте фасоль на три части.

8. Выложите поверх лука фасоль и нарезанные помидоры.

9. Мелко нарежьте петрушку. Добавьте к салату.

10. Посолите, поперчите, полейте заправкой, аккуратно двумя вилками перемешайте. Посыпьте пармезаном.

Приятного аппетита!