Полезный и легкий суп-пюре из нута.

🔸на 100грамм - 68,8 ккал🔸Б/Ж/У - 2,4/3/7,7🔸

Вода - 2 л.

Нут - 300 гр.

Лук порей - 50 гр.

Лук - 20 гр.

Морковь (средняя) - 1 шт.

Оливковое масло - 3 ст. л.

Сливочное масло - 30 гр.

Сметана - 40 гр.

Соль (по вкусу) - 5 гр.

Петрушка - 10 гр.

Нут замочить на ночь. Воду, в которой был замочен горох, слить.

Залить нут 2мя литрами холодной воды и поставить вариться примерно на 40 минут, пока он не станет мягким.

Нарезать кольцами лук порей и лук.

Нарезать морковь брусочками.

Разогреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и морковь. Готовить 6 мин.

Затем добавить зажарку в нут и варить 10 минут.

Суп измельчить блендером до однородного состояния и украсить сметаной, зеленью или сыром

Приятного аппетита!🍴