Полезный и легкий суп-пюре из нута.
🔸на 100грамм - 68,8 ккал🔸Б/Ж/У - 2,4/3/7,7🔸
Вода - 2 л.
Нут - 300 гр.
Лук порей - 50 гр.
Лук - 20 гр.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Сливочное масло - 30 гр.
Сметана - 40 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Петрушка - 10 гр.
Нут замочить на ночь. Воду, в которой был замочен горох, слить.
Залить нут 2мя литрами холодной воды и поставить вариться примерно на 40 минут, пока он не станет мягким.
Нарезать кольцами лук порей и лук.
Нарезать морковь брусочками.
Разогреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и морковь. Готовить 6 мин.
Затем добавить зажарку в нут и варить 10 минут.
Суп измельчить блендером до однородного состояния и украсить сметаной, зеленью или сыром
Приятного аппетита!🍴