Ризотто с курицей
Рис Арборио - 120 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 20 гр.
Куриная грудка - 500 гр.
Вино белое сухое - 70 гр.
Сыр Пармезан - 40 гр.
Шафран (по вкусу) - 0.5 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 гр.
Вода - 250 мл.
В кипятке развести щепотку (на кончике ножа) шафрана.
Чеснок, лук очистить, помыть и мелко порубить.
Куриную грудку промыть и нарезать небольшими кусочками.
На антипригарной сковороде, без добавления масла, обжарить лук, чеснок и куриную грудку.
Всыпать в сковороду рис, влить вино и выпаривать 2-3 минуты.
Влить воду с шафраном и варить, постоянно помешивая. В общем рис должен готовиться 17 минут.
За несколько минут до приготовления все посолить, поперчить по вкусу, добавить тертый сыр и перемешать.
на 100 грамм- 113.7 ккал.
Б/Ж/У - 13.1 гр./ 2 гр./ 9.9 гр.