Полезный и легкий суп-пюре из нута.
Вода - 2 л.
Нут - 300 гр.
Лук порей - 50 гр.
Лук - 20 гр.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Сливочное масло - 30 гр.
Сметана - 40 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Петрушка - 10 гр.
Нут замочить на ночь. Воду, в которой был замочен горох, слить.
Залить нут 2мя литрами холодной воды и поставить вариться примерно на 40 минут, пока он не станет мягким.
Нарезать кольцами лук порей и лук.
Нарезать морковь брусочками.
Разогреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и морковь. Готовить 6 мин.
Затем добавить зажарку в нут и варить 10 минут.
Суп измельчить блендером до однородного состояния и украсить сметаной, зеленью или сыром
на 100 грамм: 65.8 ккал.
Б/Ж/У- 2.4 гр./ 3 гр./ 7.7 гр.