ПП Тирамису:
Для Савоярди
❤отруби овсяные молотые 1,5 ст.л.
❤желток 1 шт.
❤молоко 1% 1 ст.л.
❤белок 2 шт.
❤кукурузный крахмал 1 ст.л.
❤сахзам по вкусу
❤разрыхлитель
❤ванилин
Для крема:
❤ 120 гр.
❤яйцо 1 шт.
❤сладкая жидкая клетчатка ( можно любой подсластитель)
Для пропитки свежесваренный кофе.
Для посыпки: какао-порошок 1,5 ст.л.
Готовим савоярди: все, кроме белков хорошо смешать. Белки взбить до пиков с каплей лимонного сока. Аккуратно ввести в массу белки и выложить на силиконовый коврик либо в широкую силиконовую форму. Выпекать 10-13 мин. при 180 С. Достать, остудить, порезать на широкие полосочки.
Готовим крем: желток смешать с 1 ст.л. жидкой клетчатки или мёда, взбивать на водяной бане до бела. Немного остудить и ввести сливочный сыр и ванилин, хорошо перемешать. Белок взбить до пиков, в конце добавить 1 ст.л. жидкой клетчатки (если нет, то ничего не добавляйте, а просто добавьте больше подсластитель в желтковую массу.) вводим аккуратно белок в желтковую массу, перемешивая ложкой снизу вверх. Теперь собираем наш тирамису. Савоярди обмакиваем в остывший кофе, выкладываем в форму/блюдо/пиалу/стакан, затем сверху выкладываем крем, посыпаем какао и повторяем слой до верха ёмкости. Верхний слой должен быть из крема. Посыпаем какао (можно вырезать из пергамента сердечко положить по серединке и засыпать какао, убрать пергамент и получиться рисунок на десерте😉). Ставим в холодильник либо завариваем чай/кофе и наслаждаемся 😋 тирамису получаеться очень нежным, вам обязательно понравиться!😉