Запеканка с кабачком и сыром

Ингредиенты:

Кабачки - 500 г

Яйца - 2 шт.

Молоко 1% - 180 мл

Мука цельнозерновая - 70 г

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Оливковое масло - 1 ч. л.

Базилик - 2 веточки

Лук репчатый - 1/2 шт.

Сыр - 125 г

Сыр Пармезан - 20 г

Соль - по вкусу

Приготовление:

1.Кабачки натереть на крупной терке и откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезать и соединить с кабачки с листочками базилика.

2.Сыр откинуть на дуршлаг на 10 минут, а затем натереть на крупной терке. Отдельно смешать муку и разрыхлитель.

3.К муке добавить слегка взбитые яйца, молоко, оливковое масло, сыр и соль. Хорошо перемешать. Соединить с овощами и еще раз перемешать.

4.В смазанную маслом форму выложить массу, разровнять и посыпать пармезаном.

5.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.