Невероятно вкусный ржаной пирог с овощами и творогом

Невероятно вкусный ржаной пирог с овощами и творогом😋

КБЖУ на 100 гр.:102/8/3/9

Время приготовления~1,5 часа

Ингредиенты ( на форму D= 27 см.) :

Для теста:

•Мука пшеничная ц/з-60 гр

•Мука ржаная-70 гр

•Мягкий творог ( у меня 4%)-50 гр

•Соль- по вкусу

•Оливковое масло-7 гр (1/2 ст.л.)

•Яйцо-1 шт

Для начинки:

•Творог( в брикете)-350 гр

•Йогурт ( или кефир)-200 мл

•Зелень( у меня кинза)- по вкусу

•Соль- по вкусу

•Сыр ( у меня 35%)-50 гр

•Яйцо-2 шт

Для овощного слоя:

•Баклажан-1 шт

•Морковь-1 шт

•Цукини( или кабачок)-1 шт

•Сыр( у меня 35%)-100 гр

Готовим:

Тесто. Муку смешать с разрыхлителем,солью, добавить к ней масло, творог и яйцо. Вымешать эластичное тесто.

Творожный слой. Яйца смешать с йогуртом, нарубленной зеленью, солью и творогом. Натереть сыр и добавить к смеси, перемешать.

Овощной слой. Овощи очистить от кожуры и насластить их. Очень удобно это делать с помощью овощечистилки, но можно и аккуратно ножом.

Формируем пирог. Тесто тонко раскатать. Форму для запекания смазать небольшим количеством масла и выложить на неё тесто, сформировав бортики. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки 10-15 мин.Достать, выложить сверху творожный слой. Слайсы овощей скрутить рулетом и вставить по всей поверхности творожной массы. Выпекать в разрытой до 180 градусов духовки ~50 мин.Затем посыпать натертом сыром и оставить ещё в духовке на 5 мин.Готово!

Вкусно как в горячем, так и холодном виде👍🏻