Белковый мусс из брокколи

Белковый мусс из брокколи:

🔹брокколи 100-120г

🔹яичный белок

🔹соль, перец, специи, зелень - по вкусу

1⃣Брокколи отварить пару минут в кипящей воде, пюрировать блендером.

2⃣Белок взбить миксером на высокой скорости в крепкую пену, добавить зеленое пюре, специи и лопаткой (!) аккуратно смешать все ингредиенты до однородности.

3⃣Белково-овощную смесь разложить ложкой по формочкам и отправить в микроволновку на 2-2,5 мин