Морковные тако

Морковные тако😍

КБЖУ на всю порцию (3шт как на фото☝🏼) 995/110,24/38,96/61,56

Для лепешки:

✨200гр моркови

✨70гр российского сыра

✨2 яйца

✨35гр овсяных отрубей

Для начинки:

✨300гр куриного филе

✨1маленькая луковица

✨80гр томатного пюре

✨2 дольки чеснока

✨85гр натурального йогурта

✨листья салата

✨зелень

Приготовление:

Готовим лепешки: морковь и сыр трём на тёрке. Морковь насыпаем в чашку и заливаем водой, полностью покрывая ее. Ставим в микроволновку на 5 минут. Затем вынимаем, сливаем воду и отжимаем все соки. Выкладываем на бумажные полотенца и обсушиваем до тех пор пока морковь не станет практически сухой. Это очень важно! Иначе лепешка может не получиться. Кладём морковь в миску, туда же отправляем сыр, яйца, отруби соль и перец. Взбиваем все до однородной массы блендером. Далее выкладываем получившееся "тесто" ложкой на противень застеленный пергаментом, либо силиконовый коврик даже ещё лучше. Пальцами формируем лепешки. Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Снимать тако нужно аккуратно, поддевая пальцами чтобы не порвать. Пока они горячие, складываем их пополам и ставим в таком виде в стакан. Когда они остынут, сохранят свою форму лепешки.

Готовим начинку: курицу нарезаем крупными кубиками, отвариваем до готовности. Затем на а/п сковороде обжариваем лук нарезанный полукольцами, добавляем кусочки курицы и жарим буквально пару минут. Заливаем томатное пюре, добавляем специи. Под крышкой тушим ещё пару минут. В миске смешиваем йогурт, мелко порубленный чеснок и зелень, чуть солим.

Теперь собираем наши тако. Берём лепешку, укладываем листья салата, поливаем частью йогуртного соуса, дальше курицу и сверху снова соус. При желании можно посыпать кунжутом. А вообще начинка может быть абсолютно любой на Ваш выбор

Приятного аппетита!😉