Крем-суп из запечённой тыквы.

Ингредиенты:

Тыква 500 гр.,

Сливки (30-35% жирности) 150 мл.,

Оливковое масло 30 гр.,

Чеснок 3 шт.,

Базилик 1 ч. л.,

Куркума 1/2 ч. л.,

Соль, свежемолотый черный перец по вкусу,

Сулугуни 50 гр.Очищенные тыквенные семена 50 гр.

Приготовление: Очистить и нарезать тыкву небольшими кусочками. Смешать оливковое масло и специи. Тыкву и очищенный чеснок хорошо перемешать с маслом. Выложить на застеленный пергаментом противень. Запекать 20 минут при температуре 400 F. Cливки довести до кипения. Тыкву выложить в сливки, взбить блендером до однородной массы. Накрыть крышкой кастрюлю и настоять 10 минут. При подаче посыпать готовое блюдо тыквенными семечками и сыром.