Кебаб из индейки.

Состав: на 8-10 кебабов

700 г белого мяса индейки ,

2 луковицы шалот ,

2 зубчика чеснока ,

1 ст. л. молотой зиры (кумина) ,

Пучок кинзы ,

Соль, свежемолотый перец.

Для соуса:

Натуральный йогурт ,

Лимонный сок по вкусу ,

Кинза ,

Соль, перец .

Приготовление: Из мяса индейки сделать фарш, добавив чеснок. Лук очистить, мелко порезать и спассировать до прозрачности. Кинзу мелко порубить или добавить в блендер к мясу и перемолоть вместе с ним. В фарш добавить кинзу (если не перемололи вместе с мясом), зиру, соль, перец, лук. Хорошо вымесить мокрыми руками и сформировать кебаб по 80-100 г. Котлеты надеть на мокрые шпажки. Запекать кебабы в духовке на решетке под грилем при температуре 180°С, и через 15 минут все будет готово.