Баклажаны с курицей по-турецки

Баклажаны с курицей по-турецки😋 Ингредиенты: Баклажан — 2 шт. Куриное филе — 300 г Помидор — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Лук — 1 шт. Чеснок — 5 г Петрушка — 10 г Перец чили — 1 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе перемалываем в фарш. Баклажаны нужно брать среднего размера, чтобы одного баклажана было достаточно на порцию. 2. Баклажаны моем и очищаем от кожуры. С одной стороны делаем ножом продольный разрез вдоль, не дорезая до конца и хвостика баклажана. Ставим сковороду на огонь, вливаем 1 ст. л. масла и обжариваем баклажаны со всех сторон по 5 минут с каждой, переворачивая плоды. 3. Пока жарятся баклажаны, подготовим начинку. Лук и чеснок очень мелко нарезаем и обжариваем в сковороде, добавив оставшееся масло. 4. Жарим овощи 4-5 минут, до мягкости. Затем в сковороду выкладываем фарш, добавляем соль и черный молотый перец, добавляем 1 ст. л. томатной пасты. Хорошо вилкой мешаем фарш, чтобы при его нагревании не образовывались комочки. Обжариваем содержимое сковороды еще 10-12 минут. 5. В готовую начинку добавляем мелко нарезанную петрушку или кинзу. Баклажаны выкладываем в огнеупорную форму срезом вверх. Фаршируем баклажаны полученной начинкой. 6. Помидор нарезаем кружочками и выкладываем кружочки поверх каждого баклажана. Перец чили разрезаем вдоль и выкладываем половинки перца также поверх. 7. Из 1 ст. л. томатной пасты и 200 мл воды делаем заливку и поливаем ею баклажаны. Отправляем форму с баклажанами в разогретую до 180 °C духовку на 20- 25 минут. Приятного аппетита!