Топ-10 потрясающих рецептов для любителей цветной капусты!

ТОП-10 потрясающих рецептов для любителей цветной капусты!🍴🍐🌽 Сохрани себе!📌 1. Котлеты из цветной капусты 🔸на 100грамм - 140.8 ккал🔸Б/Ж/У - 6.35/10.21/7.01🔸 Ингредиенты: 1/2 кочана цветной капусты 1 натертая морковь 2 яйца 60 грамм льняного семени 30 грамм несоленых подсолнечных семечек 35 грамм фундука (мелко порубить) 5 грамм петрушки (мелко порубить) 1 ч. л. сока лайма 1/2 ч. л. соли 1 ст. л. мака 1/4 ч. л. черного перца 1 ч. л. тимьяна 1/2 ч. л. молотой корицы 1/4 ч. л. паприки щепотка кайенского перца Приготовление: 1. Порежьте цветную капусту на соцветия и положите в чашу блендера. Взбейте до консистенции, похожей на рис, переложите в миску. 2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. 3. На сковороде разогрейте оливковое масло, слепите небольшие котлетки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. 4. Подавайте горячими. 2. Низкокалорийная овощная запеканка с цветной капустой и брокколи 🔸на 100грамм - 71.99 ккал🔸Б/Ж/У - 6.3/3.7/3.89🔸 Ингредиенты: Замороженная капуста брокколи 400 г Замороженная цветная капуста 400 г Морковь 1 штука Перец болгарский красный 1 штука Стебель сельдерея 4 штуки Молоко 300 мл Яйцо куриное 4 штуки Сыр нежирный 200 г Приготовление: 1. Брокколи и цветную капусту положить в кипящую воду и варить 3 минуты (когда снова закипит вода). Далее слить в дуршлаг и промыть водой. 2. Морковь натереть на крупной терке, болгарский перец и сельдерей нарезать. 3. Яйца взбить блендером и потом добавить молоко и соль, перец по вкусу. Сыр натереть и добавить в молочную смесь. 4. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания застелить пергаментом, положить все овощи и залить молочной смесью. Запекать примерно 45 минут. Молочная смесь должна превратиться в омлет и сыр покрыться золотистой корочкой. 3. Овощная запеканка из цветной капусты и брокколи 🔸на 100грамм - 69.44 ккал🔸Б/Ж/У - 5.62/3.69/4.12🔸 Ингредиенты: капуста цветная и брокколи 300 гр. яйцо 3 шт. молоко 50 мл. соль,майоран специи и зелень по вкусу Приготовление : Капусту отварить в подсоленной воде,буквально 3-4 минуты. Слить воду.выложить капусту в форму для запекания, добавить специи.зелень. В другой посуде взбить яйца, добавить молоко, масло,перемешать. Залить капусту и в духовку. у меня пробыла в духовке минут 20. 4. Оладьи из цветной капусты 🔸на 100грамм - 143.16 ккал🔸Б/Ж/У - 3.95/5.35/21.25🔸 Ингредиенты: Капуста цветная — 300 г Масло оливковое — 2 ст. л. Мука — 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Сухари панировочные — 3 ст. л. Приготовление: 1. Разделяем капусту на веточки и отвариваем. Сливаем воду из кастрюли. Взбиваем капусту миксером или блендером до кашеобразной консистенции. Добавляем муку, соль и перец. Тщательно перемешиваем. 2. Вылепливаем из смеси оладьи, панируем в сухарях. Разогреваем сковороду и наливаем оливковое масло. Обжариваем оладьи до готовности. 5. Крем-суп из цветной капусты 🔸на 100грамм - 81.25 ккал🔸Б/Ж/У - 2.49/4.3/8.88🔸 Ингредиенты: Молоко 2 стакана Цветная капуста 600 г Картофель 500 г Соль по вкусу Приготовление: Четвертую часть мелких соцветий цветной капусты отложите для гарнира и отдельно сварите в подсоленной воде. Остальную капусту, а также очищенный и промытый картофель, нарезанный ломтиками, сложите в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды, добавьте 2 чайных ложки соли и поставьте варить на 25-30 минут. Все это протрите сквозь сито и разведите горячим молоком. При подаче на стол суп заправьте сливками или, перемешайте и выложите отваренные соцветия капусты. 6. Цветная капуста по-корейски — очень вкусное диетическое блюдо 🔸на 100грамм - 88.94 ккал🔸Б/Ж/У - 0.75/2.14/17.96🔸 Ингредиенты: Цветная капуста – 700 г Вода – 1 л Уксус – 1 стакан Чеснок – 2 больших зубчика Сахарозаменитель – 2 стакана Оливковое масло – 50 мл (1\4 стакана) Соль – 2 ст. л. Приправа для моркови по-корейски Петрушка Приготовление: 1. Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности (у меня был большой кочан, половину обжарила в сухарях, а половину замариновала) 2. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахарозаменитель, соль и оливковое масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту. Сахарозаменителя можно взять меньше, полтора стакана, капуста будет более кисленькой. 3. Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу. 4. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать) 5. Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат. 7. Куриное суфле с цветной капустой 🔸на 100грамм - 77.95 ккал🔸Б/Ж/У - 11.92/1.87/3🔸 Ингредиенты: куриное филе - 340-350 гр цветная капуста (замороженная)- 300 гр йогурт натуральный или сметана 10% - 70 гр морковь сырая тертая - 80 гр белок одного яйца яйцо - 1 шт сыр пармезан (по желанию) - 15-20 гр соль, перец, сушеная зелень - по вкусу Приготовление: Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, с добавлением йогурта или сметаны, до однородности фарша. Цветную капусту разморозить и измельчить в блендере или очень мелко порезать. Морковь потереть на мелкой терке или также измельчить в блендере. Смешать куриный фарш, измельченную цветную капусту и морковь. Добавить к фаршу взбитое с солью яйцо и белок. всю массу поперчить и приправить любимыми приправами или сушеной зеленью. Выложить массу в контейнер для пароварки, сверху присыпать тертым сыром и поставить на 40-45 минут. При подаче достать суфле из контейнера и нарезать на порции. Подавать можно в горячем или холодном виде с овощным гарниром. 8. Цветная капуста с чесноком и сыром в духовке 🔸на 100грамм - 75.85 ккал🔸Б/Ж/У - 4.28/4.62/5.16🔸 Ингредиенты: цветная капуста — 1 небольшая головка оливковое масло — 3 ст. ложки тертый пармезан — 1/3 чашки измельченный чеснок — 1/2 ст. ложки свежая петрушка — 1/2 пучка(небольшого) соль и перец — по вкусу Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть. В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и 1 / 4 стакана тертого сыра пармезан. Добавить цветную капусту и перемешать, пока они хорошо покроются смесью. Выложить капусту на противень, покрытый фольгой. Посыпать солью и перцем. Выпекать в духовке в течение 45 минут, переворачивать каждые 15 минут. В последние 15 минут посыпать оставшимся пармезан. После того как капуста будет готова - посыпать нарезанной петрушкой и подавать. 9. Запеканка с курицей под пюре из цветной капусты 🔸на 100грамм - 69.55 ккал🔸Б/Ж/У - 8.54/2.28/4.16🔸 Ингредиенты: Куриные грудки (порезать на маленькие кусочки) — 300 г Кефир — 150 г Цветная капуста (отварить и сделать пюре) — 1 кочан Карри — 2 ч.л. Яйцо — 1 шт. Нежирный сыр (5%) — 100 г Соль, перец, кориандр, немного горчицы — по вкусу Приготовление: 1. Куриные грудки смешать со специями и кефиром (кефира должно быть столько, чтобы он полностью покрыл мясо), оставить в холодильнике на пару часов. 2. В пюре из капусты добавить специи, яйцо и тщательно перемешать. 3. Выложить грудки в порционные формы, либо в одну большую, сверху выложить капустное пюре. 4. Запекать при 180-200С в течение 45-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать до румяной корочки. 10. Пюре из цветной капусты с сыром 🔸на 100грамм - 46.17 ккал🔸Б/Ж/У - 3.18/1.62/5.48🔸 Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты 1 луковица 2 зубчика чеснока 500 мл. молока соль, перец по вкусу 30 грамм сыра Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Цветную капусту разделите на соцветия, листья и твердое основание удалите. Поместите соцветия в небольшую кастрюлю вместе с луком, разрезанным пополам, и чесноком. Залейте молоком и водой, добавьте соль. Если жидкость не полностью покрывает капусту, долейте еще немного воды. 3. Варите на среднем огне до мягкости капусты, следя за тем, чтобы жидкость не "сбежала", так как в составе имеется молоко. Капуста готова, если соцветия легко поддаются прокалыванию вилкой. 4. Процедите капусту и измельчите с помощью блендера вместе с луком и чесноком. 5. Добавьте сыр. Хорошо перемешайте и приправьте свежим молотым черным перцем. Приятного аппетита! Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!