Летний холодник

Летний холодник На 100г. 40,27 ккал, Б/Ж/У 3,48/0,98/3,97 Ингредиенты: Нежирный кефир — 1 л, Крупная отваренная свекла — 1 шт., Маленький огурчик — 1-2 шт., Яйцо — 2 шт., Щавель — 1 пучок, Зелень укропа и петрушки — по вкусу, Соль — по вкусу Приготовление: 1. Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить. 2. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду. 3. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу. 4. Подавать суп хорошо охлажденным. Приятного аппетита!