Диетический торт"Нежность" с малиной

Диетический торт "Нежность" с малиной Калорийность на 100 грамм:108 ккал Я делала с финиками, если без них калорийность будет:98 ккал на 100 грамм Б/Ж/У:5/3,15/14/63 Для бисквита: 3ст.л. кукурузной муки (любой другой муки, можно овсянку перемолоть) 3 ст.л. цельнозерновой 3 ст.л. овсяных отрубей, смолотых в кофемолке 4 яйца 60 мл кефира 1% 1 ч.л. разрыхлителя Подсластитель по вкусу Для пропитки: Вариант первый:сок малины + подсластитель Второй вариант:кефир +мед+малина,взбить блендером Для суфле: 500мл молока, у меня было молоко 1,5% жирности 200 мл воды 2 ст.л. кукурузного крахмала, или крахмала тапиоки 1,5 ст.л. агар-агара Подсластитель по вкусу 200-250гр малины Как готовить: Смешать все сухие ингредиенты Добавить туда желтки и кефир Все тщательно смешать Белки взбить до крепких пиков с солью и подсластителем Ввести белки в остальное тесто Вылить тесто в силиконовую форму (у меня d=18см) Выпекать в разогретой до 180C духовке в течении 40-45 минут Готовность бисквита можно проверить зубочисткой С готового бисквита срезать макушку и полить бисквит сиропом или взбитым кефиром с медом и малиной.Дать пропитаться бисквиту Залить готовым суфле Как готовить суфле: Агар-агар лучше заранее на 15-20 минут замочить в воде Смешать молоко, крахмал и подсластитель в сотейнике Влить в молоко агарную воду Поставить сотейник на плиту и варить до загустения (жидкая манная каша) Теперь выложить бисквит в силиконовую форму или разъёмную форму того же размера, выложить ягоды поверх бисквита И залить сверху теплое суфле Поставить будущий диетический торт в холодильник до полного застывания Готовый торт достать из формы .Можно присыпать натертым шоколадом без сахара или горьким шоколадом с высоким содержанием какао. Вот и все. Приятного аппетита! P.S. можно использовать любые ягоды-это дело вкуса!