Куриные оладьи с цукини

Куриные оладьи с цукини Состав: 500 г куриного фарша , 500 г цукини , 2 яйца , 100 г тертого сыра , 2 ст.л. рубленых маслин , 2ст.л. манки , оливковое масло – для жарки Соус: 100 г рукколы , 250 мл сметаны или йогурта , соус табаско , соль, перец – по вкусу . Приготовление: Цукини очистить и натереть на крупной терке. Посыпать 1 ч.л. соли и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. Куриный фарш смешать с яйцами, рублеными маслинами и тертым сыром. Цукини отжать и добавить в фарш. Все хорошо перемешать. Добавлять в фарш по ложке манку, чтобы он получился как густое тесто. Разогреть на сковороде масло. Захватывать фарш смоченной в холодной воде столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Обжарить с обеих сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Pукколy измельчить с йогуртом в блендере. Добавить по вкусу соль, перец, табаско. Выложить горячие оладьи на листья рукколы и подать с соусом. 100 гр. оладий содержат: 110 ккал белки – 9,2 гр. жиры – 6,2 гр. углеводы – 4,4 гр