Котлеты из кабачков и моркови

Котлеты из кабачков и моркови😋 Ингредиенты: Морковь — 2 шт. Кабачок — 450 г Манная крупа — 75 г Лук — 1 шт. Чеснок — 5 г Оливковое масло — 2 ст. л. Вода — 250 мл Зелень — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. 2. Отжать с кабачков жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. 3. Влить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку и варить 3 минуты до загустения. 4. Снять с огня, остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу. 5. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились. Приятного аппетита!