Томатный суп с фасолью

Томатный суп с фасолью 🔸на 100грамм - 34.3 ккал🔸Б/Ж/У - 2.18/1.27/3.74🔸 Ингредиенты: Фасоль — 150 г Вода — 2 л Бедро куриное — 1 шт. Сок томатный — 1 ст. (200 мл) Картофель — 2 шт. Томатная паста — 1 ч.л. Кукуруза — 4 ст.л. Перец чили — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Орегано — 1 ч.л. Зелень — по вкусу Соль, перец черный — по вкусу Базилик сушеный — 1 ч.л. Масло оливковое — 1 ст.л. Приготовление: 1. Для приготовления куриного бульона можно взять разные части птицы. Перед варкой мясо необходимо промыть в холодной воде, а поторошка замочить на 30-40 минут для удаления кровяных сгустков. После этого залить 2 литрами воды комнатной температуры, кастрюлю поставить на средний огонь и следить, когда на поверхности появится пена. Ее всю аккуратно и тщательно снять, посолить бульон, убавить огонь до минимума и при медленном кипении довести его до готовности. По времени это займет 50-90 минут - все зависит от “возраста” курицы. 2. Чтобы фасоль сварилась быстрее, ее необходимо замочить на 3-4 часа или на ночь. Желательно это сделать заранее, чтобы она лучше набухла. В противном случае, варить придется 1,5-2 часа. 3. Итак, в бульон добавить предварительно замоченную фасоль. 4. Сразу же после фасоли отправить порезанный средним кубиком картофель, варить на медленном огне. 5. Среднюю луковицу разделить сначала пополам, а потом на четверть и тонко нарезать. Поджарить до мягкости на подсолнечном масле. 6. Добавить очищенную и нарезанную брусочками морковку. 7. Как только лук начнет слегка золотиться, положить 1 чайную ложку хорошей густой томатной пасты. Влить 1 стакан домашнего томатного сока. Его можно заменить помидорами в собственном соку, перетертыми через мелкое сито. Кожица в суп попасть не должна. Содержимое сковороды довести до легкого кипения. 8. Далее добавить кукурузу (можно использовать вареную замороженную кукурузу или срезанную со свежих вареных кукурузных початков, а также из банки, предварительно слив жидкость), сушеный базилик, орегано, свежемолотый черный перец и мелко нарезанный красный острый перчик чили. Дать прокипеть 2-3 минуты. 9. Готовую зажарку переложить в бульон и довести до кипения. Любую зелень, которую вы любите, промыть под проточной водой, высушить салфеткой и мелко нарезать. Добавить в суп, накрыть крышкой, выключить огонь и дать первому блюду настояться 5-10 минут. 10. Разлить суп по тарелкам. Приятного аппетита! Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!