Диетический завтрак - запеканка с брокколи и моцареллой

Диетический завтрак - запеканка с брокколи и моцареллой Ингредиенты: - брокколи – 300 г; - яйца куриные – 4-5 шт.; - молоко – 100 мл; - петрушка – 2-3 веточки - моцарелла – 100 г; - оливковое масло – 3 г (только для смазывания формы); - соль (желательно взять морскую) и специи – по вкусу. Приготовление: 🔸Чтобы брокколи в запеканке получилась мягкой и нежной, ее желательно проварить на среднем огне 5 минут. Предварительно разделяем пучки на соцветия. После варки сливаем воду и остужаем. Варим брокколи 🔸Яйца с молоком взбиваем вилкой или при помощи погружного блендера. Добиваемся однородности яичной смеси. 🔸Добавляем молоко. Перемешиваем до однородной консистенции 🔸Зелень промываем и мелко рубим, а моцареллу нарезаем небольшими кусочками. 🔸Нарезаем моцареллу. За это время брокколи уже остыла, выкладываем ее в смазанную маслом жаропрочную форму (например, глиняную), посыпаем зеленью и добавляем моцареллу. 🔸Складываем в горшочек брокколи и моцареллу. Затем заливаем все яично-молочной смесью, но не до краев посуды, а оставляя немного места для «роста» запеканки. Заливаем яйцами 🔸Смесь отправляем в духовку на 20-25 минут, выставляем температуру 180С. Готовую запеканку можно подавать в посуде, в которой она готовилась или порционно, нарезав на кусочки. Запеканка из брокколи готова Как видите, изумрудный цвет брокколи сохранился, а все потому, что варилась капуста в большом количестве подсоленной воды не более 5 минут без крышки. Попробуйте приготовить это диетическое блюдо по нашему рецепту, чтобы получить вкусно-полезный завтрак или обед без лишних калорий.