5 рецептов правильных маффинов на любой случай! Они прекрасно скрасят и завтрак, и перекус…

5 рецептов правильных маффинов на любой случай! Они прекрасно скрасят и завтрак, и перекус, а еще их удобно брать с собой!🍓🍋🍆

Сохрани себе!📌

1. Овсяные маффины

🔸на 100грамм - 188.44 ккал🔸Б/Ж/У - 5.08/13.74/13.1🔸

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 220 г

Молоко 1% - 245 г

Яйца - 1 шт

Грецкие орехи - 45 г

Изюм - 45 г

Кокосовая стружка - 2 ст. л

Масло оливковое - 2 ст. л

Разрыхлитель - 1 ч. л

Соль - по вкусу

Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Первым делом перемешать овсяные хлопья (желательно взять мелкого помола и быстрого приготовления) с молоком. Отставить в сторону. Грецкие орехи слегка измельчить: сложить в полиэтиленовый пакет и прокатать скалкой. К овсянке с молоком добавить подсластитель, соль (примерно полчайной ложки), промытый изюм, измельченные орехи, кокосовую стружку, масло и яйцо. Перемешать и оставить на 10 минут. В последнюю очередь добавить разрыхлитель и еще раз перемешать. Заполнить формочки для кексов полученной массой на 3/4. Если используете железные формочки, рекомендуем вставить в них бумажные вкладыши. Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяной корочки. Маффины получаются очень ароматными, с хрустящей корочкой.

2. Банановые кексы без сахара

🔸на 100грамм - 128.06 ккал🔸Б/Ж/У - 1.86/4.87/19.13🔸

Ингредиенты:

Бананы - 4 шт

Масло оливковое - 30 г

Мука овсяная - 220 г

Разрыхлитель - 10 г

Соль - 2 г

Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 185 градусов, выстелить форму для маффинов бумажными капсулами. Бананы крупно нарезать, 12 долек отложить для декора. Отдельно соединить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком. В миске хорошо размять нарезанные бананы. Добавить подсластитель и масло, взбить венчиком. Всыпать мучную смесь и слегка размешать. Тесто должно остаться слегка комковатым – это обеспечит маффинам пышность. Распределить тесто по формочкам. Сверху выложить по ломтику банана. Выпекать 20 минут. Готовым кексам дать немного остыть, вынуть из формы.

3. Чудо-маффины из тунца

🔸на 100грамм - 76.49 ккал🔸Б/Ж/У - 12.63/1.95/1.55🔸

Ингредиенты:

• банка консервированного тунца в собственном соку 170 г

• 1 помидор

• 1 яйцо и 1 белок

• молотый чеснок, зелень

Приготовление:

Тунец высыпаем в мелкое сито чтобы вышла лишняя вода. Обсушенную массу тунца кладем в миску, давим вилочкой. Добавим мелко нарезанный помидор, зелень, специи и желток! Отдельно взбиваем белки до пены, они должны увеличится раза в 2-3. Добавляем их к фаршу и ложкой очень аккуратно и нежно связываем между собой!

Раскладываем по силиконовым формочками и в духовку на минут 40, при 190 градусах.

Украшаем кунжутом.

4. Куриные маффины с овощами - идеальный перекус!

🔸на 100грамм - 92.93 ккал🔸Б/Ж/У - 10.06/4.53/3.1🔸

Ингредиенты:

Куриный фарш 1 кг

Кабачок 400 г (очищенного и натертого)

Морковь 2 шт.

Лук 200 г

Чеснок 2 зубчика

Небольшой пучок петрушки и укропа

Соль, черный перец по вкусу

Оливковое масло

Приготовление:

1. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.

2. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.

3. Смешиваем вместе фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок и зелень. Добавляем в фарш специи, перемешиваем.

4. Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов.

5. Выпекаем маффины в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут.

5. Маффины без муки всего 3 ингредиента

🔸на 100грамм - 110.26 ккал🔸Б/Ж/У - 5.93/4.6/10.56🔸

Ингредиенты:

Банан - 2 шт

Яйцо - 4 шт.

Ягоды - по вкусу (у нас малина)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 °C.

Разомните бананы вилкой. Добавьте яйца и хорошенько всё перемешайте. Смажьте формочки для кексов оливковым маслом.

В каждую положите несколько ягод на свой вкус. Это может быть малина, клубника, ежевика или любые другие ягоды.

Залейте их яично-банановой смесью. Выпекайте маффины около 12 минут.

Уверяем вас, что данный десерт не будет похож на банановый омлет, а совсем даже наоборот. Маффины будут иметь присущую им рыхлую структуру — и это без добавления муки!

Приятного аппетита!