Сахар.

Сахар. Сладкое с самого детства ассоциируется у нас с приятными ощущениями. Вырастая, мы продолжаем награждать или утешать себя сладостями. Производители, в свою очередь, не устают радовать нас новыми вариациями сахара и его заменителей. Так чем же это плохо? Ведь глюкоза является основным источником энергии в организме? Единственным безвредным вариантом употребить чистый сахар будет сладкий напиток в процессе тяжелой силовой работы. Тогда вся глюкоза уйдет на снабжение мышц и организм только скажет спасибо. Если же вы потягиваете колу сидя на диване глюкоза быстро всасывается в кровь и вызывает выброс инсулина из поджелудочной железы. Инсулин запускает механизмы переработки глюкозы – часть идет на энергетическое снабжение организма, а излишек запасается в печени и мышцах в виде гликогена, откуда переходит в жировое депо. Углеводы, которые мы получаем из овощей и круп имеют сложную структуру. Организму требуется время, чтобы превратить их в глюкозу и ее уровень в крови повышается постепенно и равномерно. Инсулин вырабатывается также равномерно и в небольшом количестве. Порция чистого сахара резко и сильно повышает уровень глюкозы в крови, что требует такого же резкого выброса инсулина. Быстро переработали всю глюкозу – получили новое чувство голода и в результате съели больше, чем нужно. Плюс такие скачки подрывают здоровье поджелудочной железы, что в будущем грозит диабетом. Глюкозно-фруктозный сироп при том же составе гораздо слаще сахара, поэтому производителям выгодно добавлять его в продукты. Он опасен тем, что не вызывает выделения инсулина, организм не получает сигнала о насыщении, и человек продолжает есть. Всплеск заболевания ожирением в США связывают именно с увеличением производства кукурузного сиропа. Старайтесь всеми силами сократить потребление сахара – пейте чай с сухофруктами, используйте натуральные сахарозаменители, в крайнем случае готовьте сладости сами, так вы точно будете знать количество сахара в порции. И помните, что безопасно можно употреблять не более 50 граммов сахара в день, включая сахар в готовых продуктах и фруктах. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые обзоры. Другие обзоры доступны по хэштегу